首先它們的蛋白質含量、脂肪含量不同,我們可以通過它們的成分表來進行判斷。其次它們的用途也不同,淡奶油一般用來給蛋糕裱花、抹面或者是給一些甜點做夾心,而烹饪奶油一般被用來制作蛋撻、奶油濃湯以及其他各類西式菜肴。
烹饪奶油和淡奶油有什麼不同
烹饪奶油其實就是我們常說的烹調淡奶油,通常它内部的蛋白質含量、脂肪含量都和淡奶油不同,我們可以通過烹饪奶油和淡奶油的成分表來進行判斷。
除此之外,烹饪奶油和淡奶油的用途也不一樣的。淡奶油一般是用來給蛋糕裱花、抹面或者是給泡芙之類的甜點做夾心的,我們隻需要用打蛋器将它打發成固體就可以使用了。
而烹饪奶油相對于淡奶油而言就不那麼容易被打發,它一般是用來制作蛋撻、奶油濃湯以及其他西式菜肴的,在制作這些東西的時候我們就不需要打發烹饪奶油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!