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冬至為啥要吃餃子你知道嗎

生活更新时间:2025-02-11 19:42:06

今天冬至，吃餃子每年農曆冬至這天不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至為啥要吃餃子你知道嗎（你知道冬至為什麼要吃餃子嗎）1

張仲景是南陽西鄂人，他着《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被曆代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後将羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至為啥要吃餃子你知道嗎（你知道冬至為什麼要吃餃子嗎）2

原來冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

餃子餡的美好寓意：餃子餡料的選擇和寓意有着直接關系，最常見的韭菜餡預示着久财之意。最為常見的白菜肉餡即百财之意。香菇最有養生功效，将其包進餃子餡裡寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓财。還有最近興起的酸菜餡，據說有算财之意。而芹菜餡則為勤财之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤财。

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