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炒豌豆角要不要焯水

生活 更新时间:2024-07-18 12:27:36

  炒豌豆角需要焯水,大多豆類食物不熟的話容易引起食物中毒,焯水能縮短烹饪的時間,保證食物在炒制之後熟透,且豌豆角裡面含有大量的草酸,若是不去除會影響人體對鈣、鋅等物質的吸收,還會患上結石。

  炒豌豆是否需要焯水 

  炒菜焯水,是現在隻做很多菜肴中比較常見的一個步驟,但是并不是所有的材料都需要焯水的,有的反而焯水之後會令其營養以及口感大大降低,所以很多人就不知道在炒制豌豆角的時候是否需要進行焯水工作。

  炒豌豆角是需要焯水的,大多豆類的食材不熟的話很容易引起食物中毒,進行焯水工作的話就能極大程度的縮短炒制時間,保證食物熟透,若是想用豌豆角和肉類或者是一些比較容易炒熟的食物搭配,焯水也能避免讓肉質變老不好吃。

  豌豆角裡面含有過量的草酸,而焯水可以去除裡面大量的草酸,吃起來更加美味健康,若是攝入過量的草酸,會印象人體對鈣、鋅等物質的吸收,還容易出現結石,所以說在炒豌豆角前焯水是非常有必要的。

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