綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，它的味道清甜可口，消暑安神、清熱降火等，很多人都會在家煮綠豆湯喝，尤其是夏季。煮綠豆湯也是有一定技巧的，一般都是冷水下鍋煮，這樣煮出來的綠豆會更飽滿，味道和口感會更好一點。
綠豆湯是冷水下鍋還是熱水下鍋
更推薦用冷水下鍋煮綠豆湯。
1、煮綠豆湯時，如果把它放在冷水中，可以慢慢加熱綠豆内部，這樣整個綠豆可以加熱得更均勻，煮好的綠豆湯味道會更脆。
2、如果在熱水中煮綠豆湯，綠豆外層很容易被燙傷，但中間可能有非常僵硬的情況，會影響綠豆湯的味道，使綠豆外皮沸騰。
因此，更推薦用冷水煮綠豆湯。
綠豆湯怎麼煮才能出沙
将綠豆煮熟後冷凍。
1、如果你家裡有冰箱，可以把綠豆放進鍋裡，用大火煮，轉中火，煮到完全成熟，然後自然冷卻，放入冰箱冷凍。請注意，綠豆是用水冷凍的，直到它們完全凍成冰。然後将綠豆和冰塊一起倒入鍋中，煮沸，加水再次煮沸，就可以得到一碗綠豆醬。
2、你也可以用電飯鍋的粥模式，加入适量綠豆和水，大約2小時後，你就可以喝一碗沙綠豆湯了。
綠豆湯的做法
1、将綠豆在水中浸泡幾個小時。因為買回來的綠豆都是幹的，而且很硬。它們必須先浸泡和煮沸，所以不需要時間。浸泡後的綠豆更幹淨。
2、将浸泡過的綠豆倒入鍋或電飯鍋中，加入适量水，開始烹饪。注意，綠豆需要煮幾個小時。偶爾打開蓋子。注意水中的木材并将其幹燥。快幹時加水。
3、綠豆煮成糊狀時，根據個人口味加入适量冰糖攪拌。繼續烹饪大約半小時。
4、打開鍋蓋，涼後将綠豆湯放入冰箱，取出飲用。它很冷，味道涼爽，可以清熱消暑。
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