1、土豆發芽了之後,是不能吃的,因為發芽的生長期裡,會産生很多龍葵堿,這個是有毒的。如果吃的過多還有危險。
2、土豆變青發芽,或者是腐爛的時候,龍葵堿的這個龍葵素的這個含量的會大大增加,極少量的龍葵堿對人體不一定有明顯的危害,但是一次進食量0.2到0.4克的龍葵素以後,可能會引起中毒的症狀。
3、發芽以後的土豆吃了以後,會出現惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等症狀,所以不建議食用這種發了芽的土豆,所以對于發芽兒的土豆,我們一般是不建議食用的,會引起中毒。
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