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卡拉膠是什麼卡拉膠對人體有沒有危害

健康更新时间:2024-08-11 09:08:25

　　卡拉膠少量食用或正确食用，一般不會對人體造成傷害，但過量食用可能不易消化，不利于人體健康。卡拉膠屬于一種食品添加劑，廣泛用于制造果凍、軟糖、八寶粥等食品，添加到這類食品中以後，可以起到穩定、增稠及乳化的效果，是由紅藻類植物等天然植物材料制作而成的親水性膠體，按照國家規定使用安全比例使用，對人體并不會造成危害。

　　但卡拉膠屬于膠體物質，有高黏度，過量食用不易消化，可能對身體産生一定傷害。如果在高溫環境下卡拉膠被降解，進入體内後可能會增加胃腸道消化負擔，有誘發胃炎、腸炎的風險，還有可能影響胃腸道對營養物質的消化和吸收，甚至引發腹瀉、腹痛等不适症狀。特别是對于嬰幼兒，或本身存在消化功能障礙的人群，需要減少吃或者避免吃卡拉膠含量較高的食物，以免誘發身體不适。

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