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幹鍋鴨腸的做法竅門

美食 更新时间:2025-02-07 13:09:40

  1、材料:土豆、鴨腸、青椒二荊條、幹辣椒、豆瓣醬 、花椒、孜然、料酒。

  2、土豆洗淨去皮切0.5cm左右見方小粒,青椒滾刀切條,幹辣椒剪段,鴨腸洗淨切3cm左右段瀝幹待用。

  3、鍋入底油大火燒熱轉小火入豆瓣慢炒出紅油。

  4、入土豆,轉大火翻炒至土豆表面呈現透明感。

  5、入青椒、幹辣椒繼續翻炒至出辣椒的嗆香味入鴨腸、料酒、鹽大火翻炒至熟。轉小火入孜然、花椒略炒勻關火裝盤即可。

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