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正宗白肉酸菜的做法

生活更新时间:2024-08-07 16:19:53

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）1

自從自己腌制東北酸菜，開始愛上了酸菜料理，這道酸菜白肉火鍋，用了自己腌制的酸菜後，口味更贊了，尤其是那酸酸甜甜的湯頭，超美味的，不愛喝湯的我，都喝了一大碗，來分享給大家。

食材

酸菜：一把

雞骨頭或是豬大骨：一根

五花肉：500g

金針菇：一包

生香菇：8朵

闆豆腐：一盒

蔥：一根

魚丸或貢丸：10顆

冬粉：一包

調味料

1、高湯用雞骨或是豬大骨熬煮30分鐘。

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）2

2、再放入豬五花整塊和花椒，八角，姜片小火煮30分鐘。

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）3

3、等要用時取出切薄片，将骨頭及辛香料取出來。

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）4

4、酸菜切細絲，放入高湯内小火熬煮一下，再加鹽調味道。

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）5

5、之後順序放入火鍋料。

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）6

6、最後将五花肉片放上去就可以了。

正宗白肉酸菜的做法（酸菜白肉火鍋自制的東北酸菜及辣椒醬）7

7、沾醬是自己做的辣椒醬，再加入醬油，香油，糖調味。

小貼士

有人會将酸菜加入大蒜炒過，再加入高湯内來煮，我也試過，不過沒有酸菜直接加入高湯内，熬煮的來得好吃。

你也可以分别試試兩種做法。

火鍋料以自己的喜好，随意增加！

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