自從自己腌制東北酸菜,開始愛上了酸菜料理,這道酸菜白肉火鍋,用了自己腌制的酸菜後,口味更贊了,尤其是那酸酸甜甜的湯頭,超美味的,不愛喝湯的我,都喝了一大碗,來分享給大家。
食材
酸菜:一把
雞骨頭或是豬大骨:一根
五花肉:500g
金針菇:一包
生香菇:8朵
闆豆腐:一盒
蔥:一根
魚丸或貢丸:10顆
冬粉:一包
調味料
1、高湯用雞骨或是豬大骨熬煮30分鐘。
2、再放入豬五花整塊和花椒,八角,姜片小火煮30分鐘。
3、等要用時取出切薄片,将骨頭及辛香料取出來。
4、酸菜切細絲,放入高湯内小火熬煮一下,再加鹽調味道。
5、之後順序放入火鍋料。
6、最後将五花肉片放上去就可以了。
7、沾醬是自己做的辣椒醬,再加入醬油,香油,糖調味。
小貼士
有人會将酸菜加入大蒜炒過,再加入高湯内來煮,我也試過,不過沒有酸菜直接加入高湯内,熬煮的來得好吃。
你也可以分别試試兩種做法。
火鍋料以自己的喜好,随意增加!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!