1、食材:面粉500g、清水适量、鹽少許、黑芝麻10g、食用油适量。
2、把面粉 黑芝麻 鹽 放到一個盆裡。
3、把清水分次放入盆裡,不停的攪拌成面絮。
4、然後把面和成軟硬适中的面團,靜止5-10分鐘。
5、然後把面團再搓揉光滑,放到撒面粉的案闆上。
6、用擀面杖把面團擀成薄餅。
7、用刀切開,把大薄餅劃成小薄餅然後把小薄餅 用刀再中間劃開,就初步形成芝麻葉的形狀也可切成長條狀。
8、然後食用油放入無水的幹鍋裡,開始大火燒,直至油溫發到80度左右。
9、把制作好的麻葉坯放入熱油鍋裡,轉至小火炸。
10、炸制過程中不停地翻面 直至兩面焦黃即可撈出。
11、這樣脆香的芝麻葉制作完成了。
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