青筍如何切成菱形片兒-tft每日頭條

青筍如何切成菱形片兒

生活更新时间:2024-07-24 09:16:33

什錦拌肚絲

青筍如何切成菱形片兒（紅油豬肚片青筍去根）1

原　料　牛肚300克，青椒、紅椒、水發黑木耳各50克。

調　料　蔥段、姜片、蒜蓉各适量，八角2粒，精鹽、味精、香油各1/2小匙。

制作步驟

1 将牛肚洗淨，用沸水焯燙一下，去除肚毛，沖洗幹淨，再放入清水鍋中，加入蔥、姜、八角，煮約1.5小時至熟，撈出晾涼，切成3厘米長絲。

2 青椒、紅椒洗淨，切成長絲；水發木耳切絲。

3 牛肚放入盆中，加入青椒絲、紅椒絲、木耳絲、精鹽、味精、蒜末、香油拌勻，即可裝盤。

紅油豬肚片

青筍如何切成菱形片兒（紅油豬肚片青筍去根）2

原　料　豬肚500克，青筍100克，芝麻25克。

調　料　蔥絲20克，精鹽、味精、花椒油、料酒、香油各少許，雞精、白糖各1/2小匙，生抽2大匙，辣椒油5小匙。

準備工作

1 青筍去根、去皮，洗淨，切菱形片，放入加有少許精鹽的沸水鍋中焯燙，撈出，瀝水。

2 鍋置火上燒熱，放入芝麻，用小火煸炒出香味，出鍋晾涼。3 豬肚洗滌整理幹淨，鍋中加入清水燒沸，放入豬肚煮至熟嫩，撈出晾涼，切成抹刀片。

制作步驟

1 鍋中加入香油燒熱，下入蔥絲煸炒，盛出，再加入白糖、料酒、生抽、味精、雞精調勻成味汁。

2 豬肚片、青筍片放入容器中，加入味汁翻拌均勻，腌漬入味，碼放入盤中，淋上辣椒油、花椒油，撒上熟芝麻拌勻即可。

青筍如何切成菱形片兒（紅油豬肚片青筍去根）3

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