中國鳗魚消費總量超過日本鳗魚怎麼做好吃-tft每日頭條

中國鳗魚消費總量超過日本鳗魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-21 21:28:34

　　據報道中國鳗魚消費總量超過日本，一直以為鳗魚是進口的，原來我們才是鳗魚出口大國，鳗魚菜品種類已達6萬餘種，近1000萬中國人每月至少吃一次鳗魚。那麼鳗魚怎麼做好吃？下面小編帶來介紹。

　　中國鳗魚消費總量超過日本據央視報道，近兩年，我國鳗魚出口轉内銷趨勢明顯，國内鳗魚相關餐飲商戶數量連續兩年以超14%的速度增長，鳗魚菜品種類已達6萬餘種，近1000萬中國人每月至少吃一次鳗魚。

　　中國一直是鳗魚出口大國，日本銷售的蒲燒鳗魚有六成以上來自中國，去年年底曾爆出日本一企業将中國鳗魚僞裝成日本國産超五年。當前我國鳗魚消費量占總産量的60-70%，消費總量逐漸趕超日本。如今國内已經形成了完整的鳗魚産銷鍊條，通過餐飲供應鍊體系的高效運轉，國内鳗魚從工廠到餐桌最快隻需要72小時，滿足日益增長的消費需求。

　　鳗魚怎麼做好吃香煎鳗魚

　　準備食材如下：鳗魚1條，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白酒少許，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少許

　　具體做法如下：海鳗魚清洗幹淨，片下魚肉，用1湯匙生抽、少許老抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自熱粉腌制一下，燒熱鍋子，塗一薄層油，放入淹好的肉片，中火2分鐘，翻一面，重複這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了!

　　鳗魚焖菜脯

　　食材：

　　鳗魚，菜脯(蘿蔔幹)，蒜片，食用油，醬油。

　　做法：

　　1. 将鳗魚殺洗幹淨，切成均勻的小段，再一次洗淨血水後瀝幹;

　　2. 将菜脯清洗一下，切成均勻的薄片，再準備多一點蒜片備用;

　　3. 熱鍋注油，下入蒜片和菜脯，爆炒出香味後下鳗魚;

　　4. 略微煎炒一下至鳗魚皮肉定型，再加少量醬油翻炒上色;

　　5. 最後加入少許清水，加蓋焖煮至收汁即可。

　　鳗魚焖菜脯，用任何一種鳗魚來做都可以，不過為了取得更好的口感，建議選擇刺少、肥大的鳗魚，而菜脯的話，根據各家腌制入料的不同，可能做出來也會有不同的味道，例如潮汕這邊，腌制菜脯會喜歡加點沙茶，那麼用這樣的菜脯做出來的鳗魚就會帶有一些沙茶的香味了。

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