1、建築籠舍
用籠舍法養鹌鹑效果好，可采取竹木結構建築，籠長80厘米、寬50厘米、高30厘米，搭架分層飼養。籠舍要設在清靜通風、向陽、光線好而保溫的房屋安置，注意調節溫度，保持冬暖夏涼，嚴格控制畜禽(狗、貓、雞等)出入或人為騷擾。
飼養密度按籠舍單層計算，每平方米可養雛鹑100～150隻或成年鹌鹑60隻左右。鹌鹑籠舍内要配置料槽、飲水器；必須安裝照明設備，夜晚須有光照度，以提高母鹌鹑的産蛋率。
2、配好飼料
鹌鹑的飼料盡量采用纖維少、營養豐富的食品，品種宜多樣化。要保持一定的蛋白質，适口性良好，不能随意變換，以防減食，影響産量。
一般飼料配方是：玉米50%，豆餅8%，菜籽餅3.7%，麥麸29%，魚粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食鹽0.3%，還可加一些複合維生素、抗菌素及微量元素等。
3、日常管護
要勤掃籠舍，清除糞便(每天要清除糞便一次，至少兩天一次)，防止潮濕、污染，經常刷洗槽具，保持幹燥衛生。
4、配種繁殖
春季配種在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑搭配1：4；一般每隻公鹌鹑一天交配一隻母鹌鹑，如果過多交配會影響種蛋的受精率。配種時将公鹌鹑放到母鹌鹑的籠裡，自行交配，配後再捉出公鹌鹑。
5、抓住育雛關
鹌鹑蛋隻需17天就孵化出小鹌鹑。剛出殼的雛鹑對外界環境适應性差，要注意保溫。出殼1～2天，籠舍溫度要保持在35～38℃，以加速腹内吸收蛋黃，收臍良好。以後每天降溫0.5℃，一直降至25℃左右時即保持恒溫，另外要适時給鹌鹑開食。
出殼1天後，要喂些蒸熟蛋黃和碎玉米。一周後飼喂混合飼料，一天喂5～6次(包括夜間2次)。飼料要拌濕，用手捏能成團而又松散為宜，還應勤喂些冷開水。一般養50天成熟，開始産蛋。
6、強制換羽
如利用第2個産蛋周期，需實行人工強制換羽。實施方法是：停料4～7天、黑暗，迫使産蛋鹑迅速停産，接着脫落羽毛，然後逐步加料使之迅速恢複産蛋。從停飼到恢複開産僅需20天。必須淘汰病、弱個體，飲水不可中斷。
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