每年的10月份開始，平均氣溫在15-20度，此時我們大街上就會有很多麻葉、麻花、麻糖賣，而還有一些家庭都會自家在家做一些麻葉、麻花，比如胡大廚家，每個月的上旬，肯定會在家做2-3鍋的麻葉。親戚朋友晚上坐在一起閑聊時，吃點麻葉，喝點茶水，舒緩一下心情！而我做的麻葉，很多人嘗後，都會給我說“very goog，”還有一些做不好的人，還會專門找我，讓我把正确的做法分享給他們，為此，我現在起碼教會了40人。所以今天我還會把這個香甜酥脆的炸麻葉的分享給大家，自己在家做，簡單幾步就能做成功，而且比買的更衛生。
所需要的原材料：中級面粉300克、雞蛋一個（約65克）、糖粉30克（或白砂糖）、生的黑芝麻20克、清水100ml、食用油15克。
麻葉的制作方法：
1.首先将中級面粉、雞蛋、糖粉、食鹽、黑芝麻、清水、清水全部混合在一起，然後像揉包子一樣，将面粉揉成面團即可備用。家裡有廚房機的，可以将上述所以食材放入到廚房機中，2檔攪拌10分鐘即可。
2.将攪拌好的面團放入到盆中，蓋上幹毛巾，醒面30分鐘即可備用。一定要将面團蓋住，不然表面就會被風幹！
3.将醒好的面團擀成厚0.2厘米的塊狀，不要将面團擀的太薄，不然炸出來的麻葉吃着太脆了，一碰就會碎，如果擀的太厚了，吃着沒有口感，适中是最合适的。
4.将擀好的面皮切成4厘米寬、6厘米長的條狀，然後将面皮中間化一個小口。
5.接着将一邊的面皮從中間小口處翻出來，麻葉的形狀既做好了。
6.鍋中放入适量油，油溫5成熱時，将麻葉放入到鍋中，小火炸3分鐘後将麻葉撈出來，接着将油燒到8成熱，再将麻葉放入到鍋中，繼續将麻葉炸成金黃色即可起鍋食用。炸麻葉時，下鍋時油溫5成熱即可，如果油溫太高，麻葉外皮一下子就變黃了，而麻葉裡面的面粉一點都不酥脆，而正确做法是先小火把裡面的面粉炸酥脆，然後将油溫燒到8成熱，再将炸好麻葉放入到鍋中炸，這樣就可以使麻葉炸的蓬松脆口。
感謝大家的觀看，圖文全部由胡師傅原創，禁止轉載！今天的炸荷葉的方法就分享到這裡了，如果您喜歡我的文章，請點一個關注，我明天會給大家帶來更精彩的美食做法！
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