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怎麼做漂亮的松露巧克力

健康更新时间:2025-02-07 10:54:15

怎麼做漂亮的松露巧克力?，下面我們就來聊聊關于怎麼做漂亮的松露巧克力?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做漂亮的松露巧克力

在碗裡倒入90g淡奶油和200g的黑巧克力。黃油切成小塊加入進來将整個碗隔水加熱或者用微波爐加熱，攪拌使巧克力和黃油融化。一直攪拌到巧克力和黃油完全融化為液态融合成為濃稠的巧克力液。加入朗姆酒。攪拌均勻，成為緩慢流動的巧克力液，放入冰箱冷藏，使它冷卻并凝固變硬。将果仁分别放入保鮮袋裡用擀面杖碾壓果仁使果仁變成非常細小的碎末随時觀察冰箱中巧克力的狀态，并适時取出用刮刀拌一拌，使内外溫度均勻（如果不拌的話溫度是從外而内降低的，會出現外層變得很硬，中心還很軟的情況）。将剩下的100g黑巧克力放入碗裡，隔水加熱并攪拌直到融化為液态（融化溫度不要超過60℃） 9.将剩下的100g黑巧克力放入碗裡，隔水加熱并攪拌直到融化為液态（融化溫度不要超過60℃） 1當巧克力凝固到可以塑形的程度，就可以制作了。用小勺挖一塊巧克力用手揉捏成球形（不要将巧克力冷藏的太硬，太硬的巧克力是沒有辦法捏的）。将捏好的巧克力小圓球借用牙簽快速的在巧克力液裡蘸一下。然後放入果仁碎碗裡晃動，使果仁均勻的裹在圓球表面。抹茶粉、可可粉、榛子仁碎都是用同樣的方法進行操作的。裹好表面裝飾物的巧克力球，放在油紙上，靜置直到巧克力液凝固即可,

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