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純牛奶和水牛奶哪個更好

生活 更新时间:2024-11-29 10:47:24

最近,朋友圈經常看到有人安利水牛奶,宣稱比純牛奶更香甜醇厚,像是3分糖的旺仔牛奶、融化後的冰淇淋,很多人出于好奇或喜愛紛紛購買。

純牛奶和水牛奶哪個更好(火爆全網的水牛奶真的比純牛奶好)1

圖片來自朋友圈截圖

一時間火爆全網的水牛奶到底是什麼奶呢?加了水的牛奶?還是水牛的奶?

我們平時喝的純牛奶,産奶的牛基本上是黑白花奶牛↓

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而水牛奶,産奶的牛長這樣↓(水牛與印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼裡拉菲水奶牛雜交的後代)

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一般普通的奶牛在全國各地都有大規模養殖,北方地區規模更大。而奶水牛的養殖規模主要集中在廣西、雲南、廣東、福建等南方地區。

養殖地域的差異以及喂養飼料的不同,使得兩種牛奶在營養成分和口感方面也有所不同。美國農業部網站數據顯示,一杯244g水牛奶和全脂牛奶的主要營養成分對比如下:

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可以看到,水牛奶的鎂、磷、鈣、鉀、蛋白質等營養物質含量比普通牛奶要高。其能量、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸也比普通牛奶高得多,這也正是水牛奶喝起來香甜的原因。

不過,長期飲用這樣高脂肪、高膽固醇、高飽和脂肪酸的水牛奶,對身體也會帶來負面影響,可能會導緻肥胖,甚至導緻心腦血管疾病。

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圖片來源網絡

縱觀市面上的水牛奶,大部分都做了部分脫脂處理。實際上脫脂處理後的水牛奶,營養價值跟普通水牛奶差異就不太大了。

下面這些是我們生活中常喝的純牛奶成分表,其中每100ml,蛋白質3.2g到3.8g不等,脂肪3.8g到4.6g不等,鈣100mg到125mg。

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(Y利無菌磚純牛奶)

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(T侖蘇純牛奶)

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(金D有機純牛奶)

我們再來看看水牛奶營養成分,這款水牛奶在網上的風很大,與金D有機純牛奶相比,它們所含蛋白質一樣,鈣含量高5mg,部分脫脂後脂肪少1g,總體來說區别不大。

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(B菲酪水牛奶)

還有的雖然聲稱是水牛奶,但配料表卻顯示含生水牛乳和生牛乳。除了蛋白質含量稍微高那麼一丢丢外,其它的完全沒任何優勢,重點提下鈣含量,每100ml也隻有100mg。

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(認Y水牛奶)

微信群很多人都在推的摩菲水牛奶,乍一看,蛋白質含量7.6g,鈣含量220mg,這營養價值秒殺所有牛奶?注意它的營養成分表的數據是每200g為一份的。

轉換成每份100ml的話,其實營養價值遠沒有T侖蘇、金D有機純牛奶高。

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(來S爾水牛奶)

總的來說,水牛奶跟我們常喝的純牛奶相當,并沒有宣傳的那麼神奇、那麼有營養。喜歡水牛奶口感的可以嘗試一下,但沒必要執着于它。

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