最近，朋友圈經常看到有人安利水牛奶，宣稱比純牛奶更香甜醇厚，像是3分糖的旺仔牛奶、融化後的冰淇淋，很多人出于好奇或喜愛紛紛購買。
圖片來自朋友圈截圖
一時間火爆全網的水牛奶到底是什麼奶呢？加了水的牛奶？還是水牛的奶？
我們平時喝的純牛奶，産奶的牛基本上是黑白花奶牛↓
而水牛奶，産奶的牛長這樣↓（水牛與印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼裡拉菲水奶牛雜交的後代）
一般普通的奶牛在全國各地都有大規模養殖，北方地區規模更大。而奶水牛的養殖規模主要集中在廣西、雲南、廣東、福建等南方地區。
養殖地域的差異以及喂養飼料的不同，使得兩種牛奶在營養成分和口感方面也有所不同。美國農業部網站數據顯示，一杯244g水牛奶和全脂牛奶的主要營養成分對比如下：
可以看到，水牛奶的鎂、磷、鈣、鉀、蛋白質等營養物質含量比普通牛奶要高。其能量、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸也比普通牛奶高得多，這也正是水牛奶喝起來香甜的原因。
不過，長期飲用這樣高脂肪、高膽固醇、高飽和脂肪酸的水牛奶，對身體也會帶來負面影響，可能會導緻肥胖，甚至導緻心腦血管疾病。
圖片來源網絡
縱觀市面上的水牛奶，大部分都做了部分脫脂處理。實際上脫脂處理後的水牛奶，營養價值跟普通水牛奶差異就不太大了。
下面這些是我們生活中常喝的純牛奶成分表，其中每100ml，蛋白質3.2g到3.8g不等，脂肪3.8g到4.6g不等，鈣100mg到125mg。
（Y利無菌磚純牛奶）
（T侖蘇純牛奶）
（金D有機純牛奶）
我們再來看看水牛奶營養成分，這款水牛奶在網上的風很大，與金D有機純牛奶相比，它們所含蛋白質一樣，鈣含量高5mg，部分脫脂後脂肪少1g，總體來說區别不大。
（B菲酪水牛奶）
還有的雖然聲稱是水牛奶，但配料表卻顯示含生水牛乳和生牛乳。除了蛋白質含量稍微高那麼一丢丢外，其它的完全沒任何優勢，重點提下鈣含量，每100ml也隻有100mg。
（認Y水牛奶）
微信群很多人都在推的摩菲水牛奶，乍一看，蛋白質含量7.6g，鈣含量220mg，這營養價值秒殺所有牛奶？注意它的營養成分表的數據是每200g為一份的。
轉換成每份100ml的話，其實營養價值遠沒有T侖蘇、金D有機純牛奶高。
（來S爾水牛奶）
總的來說，水牛奶跟我們常喝的純牛奶相當，并沒有宣傳的那麼神奇、那麼有營養。喜歡水牛奶口感的可以嘗試一下，但沒必要執着于它。
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