1、原料:低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20隻、鹌鹑蛋20個、海苔粉适量、沙拉醬适量。
2、準備好鹌鹑蛋。
3、鮮蝦去殼,蝦最好買盡量小隻一點的,買不到小的也可以切,就是有尾巴比較好。
4、章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油。
5、倒入面糊,面糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了。
6、再打入蛋,調整蝦尾巴離起來,過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋,這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久。
7、當蛋凝固是出鍋,撒上海苔粉,擠沙拉醬就可以啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!