1、準備食材：面粉适量、肉150克、雞蛋4個、韭菜1把、豆芽菜1把、胡蘿蔔1根、熱水适量、澱粉少許、生抽少許、料酒少許、鹽适量、油适量、蔥段1段、甜面醬适量。
2、面粉加入熱水，攪拌成絮狀。
3、将面粉向中間按壓，根據面粉情況添水。
4、成團後面粉按壓換成揉捏，捏成面團。
5、揉到盆光 、面光 、手光 、不粘連為止，将面團翻轉。
6、蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、面闆上撒适量面粉，取面團揉捏排氣。
8、将其揉成長條，切成等大的小劑子。
9、取兩個刷子按扁，刷油後疊在一起。
10、擀成薄薄的圓餅皮。
11、一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。
12、将肉塊切成絲，加入澱粉 、料酒 、鹽 、生抽腌制片刻。
13、四個雞蛋剪成蛋餅後卷成卷。
14、将卷切成絲狀，将蔥切成蔥絲。
15、肉炒熟後同雞蛋絲 、蔥絲碼好備用。
16、将韭菜切成段，把胡蘿蔔擦絲，豆芽菜洗好同胡蘿蔔、韭菜放在一起碼好。
17、加鹽炒成合菜。
18、熟春餅趁熱分開，卷上材料，美味的春餅就完成了。
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