蘋果是我們日常生活中非常常見的一種水果，營養豐富富含各種維生素和膳食纖維。相信很多人都聽過這樣一句諺語，Eat an apple a day，keep the doctor away，即每天一個蘋果，醫生遠離我。

這句諺語來自于19世紀中末期，當時疾病的治療效果遠沒有現在那麼好，人們對疾病的了解還停留在初級階段，許多疾病無法被治愈，甚至一場小小的流感都會奪走許多人的性命。當時，許多人認為蘋果是一種健康的食物，可以保護人們不生病，遠離醫生。

當然，那個年代人們對于食物健康與否的評價或許更多的依靠自己的喜好。好在，現代醫學大量的研究表明，蘋果的卻是一種優質的水果，營養豐富且易于保存，具有通便、減肥,預防高血壓、中風、高血脂等多種益處。

而現在，它又具備了一項新的功能，改善人體的精神狀态，預防抑郁的發生。近日，來自阿斯頓大學健康與生命科學學院的一項新研究發現，經常吃蘋果的人更有可能報告更積極的心理健康，并且不太可能報告抑郁症狀。研究小組還發現，經常吃薯片等營養成分低的鹹味小吃的人更有可能表現出更大程度的焦慮。

該研究發表在英國營養學雜志上，對來自英國各地的 428 名成年人進行了調查，研究了他們食用水果、蔬菜、甜味和鹹味零食與心理健康之間的關系。

在考慮到年齡、總體健康和鍛煉等人口統計和生活方式因素後，研究發現營養豐富的水果和營養不良的鹹味零食似乎都與心理健康有關。他們還發現，吃蔬菜與心理健康之間沒有直接關聯。根據調查，人們吃蘋果的次數越多，他們在抑郁方面的得分越低，而在心理健康方面的得分越高。

經常吃營養不良的鹹味食物（如薯片）的人更有可能經曆“日常精神失誤”（稱為主觀認知失敗）并報告心理健康狀況較差。失誤次數越多，報告的焦慮、壓力和抑郁症狀越高，心理健康評分越低。相比之下，這些日常記憶失誤與水果和蔬菜攝入量或甜味零食之間沒有聯系，這表明這些營養不良的鹹味零食、日常精神失誤和心理健康之間存在獨特的關系。

這些令人沮喪的日常精神失誤的例子包括忘記物品放在哪裡，忘記進入某些房間的目的，以及無法檢索熟人的名字。

對此，主要作者、博士生 Nicola-Jayne Tuck 評論說：“人們對飲食如何影響心理健康和幸福感知之甚少，雖然我們沒有在這裡直接研究因果關系，但我們的研究結果可能表明，經常吃營養不良的鹹味食物可能增加日常精神失誤，從而降低心理健康。”

其他研究發現水果和蔬菜與心理健康之間存在關聯，但很少有人單獨研究水果和蔬菜——甚至更少評估攝入頻率和數量。水果和蔬菜都富含抗氧化劑、纖維和必需的微量營養素，可促進大腦的最佳功能，但這些營養素會在烹饪過程中流失。由于我們更可能生吃水果，這可能解釋了它對我們心理健康的更大影響.

因此，為了我們的身心健康，改變我們吃的零食可能是改善我們心理健康的一種非常簡單易行的方法。

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