1、莴筍洗淨去皮切菱形塊,胡蘿蔔也洗淨切菱形塊,加入鹽,糖,雞精腌制片刻。
2、香幹切菱形塊備用。
3、鍋中燒熱油放入花椒小火炸香。
4、香菜切碎,莴筍瀝幹水分,把香幹和香菜放入。
5、加入适量的米醋。
6、再加少許腌拌均勻。
7、炸好的椒油撈出花椒,放入切碎的蒜末炸香。
8、把炸好的油澆在莴筍上。
9、拌均勻即好,也可放冰箱冷藏片刻再食用。
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