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怎麼區别馬拉糕和發糕

美食 更新时间:2024-11-19 17:32:33

  1、兩種糕點都是特色糕點,具體區别如下:使用原料不同:發糕主要用粘米粉和耨米粉制成。馬拉糕則使用低筋面粉‘豬油以及紅糖制成。

  2、制作工藝存在差别:發糕有些有自己做老酵,有些直接加酵母,加泡打粉。馬拉糕則是直接加酵母發酵而成。

  3、食用口感不一樣:發糕相比松糕會更加勁道、濕潤,口感較為松軟。馬拉糕則是香甜軟韌性彈牙

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