生蚝是一種味道非常鮮美的海産品,基本上所有的生蚝商販都說自己的是“野生生蚝”,非人工養殖。其實,之所以對這種說法挑不出刺,是因為以現在的科技,人類依然無法實現對生蚝人工育苗。
所以,一些生蚝商販會從海裡打撈“野生生蚝苗”,然後放進自己的養殖場裡,進行人工快速催肥。這就是明明都是“野生生蚝”,質量卻參差不齊的原因。
如果你去餐廳,看見生蚝直接放在水池裡,就不要點了。因為水質的變化會讓生蚝的品質迅速下降,口感、營養價值等都會有不同程度的損失,更别提水質污染了。所以,盡量不要吃泡在水池裡的生蚝。
另一個辨别生蚝優劣的方法是,看生蚝肉跟生蚝殼相連的那塊圓柱肉,如果它們沒有連在一起,這說明生蚝殼是重複多次使用的,生蚝肉的來源也不明,很可能是劣質食物,這樣的生蚝最好也不要點。
吃生蚝的時候,除了要觀察以上兩點,也要看生蚝的個頭大小。大個的生蚝不一定好吃,反倒是一些小個頭的生蚝更加鮮美。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!