怎麼用玉米粉做包子-tft每日頭條

怎麼用玉米粉做包子

美食更新时间:2024-07-24 07:17:03

　　1、材料：豆角250克、豬肉150克、香菇10朵、姜末1大勺、豆瓣醬2大勺、甜面醬1大勺、五香粉适量、香油适量、玉米面粉50克、白面粉 200克、酵母粉2克、水。

　　2、包子餡做法

　　（1）豆角洗淨切末。

　　（2）香菇提前泡發切末。

　　（3）豬肉剁成碎末備用。

　　（4）熱鍋倒入2大勺油，放入姜末煸香。

　　（5）放入豬肉末煸炒至肉末變色吐油。

　　（6）下入6月香豆瓣醬和甜面醬炒出香氣。

　　（7）放入香菇和豆角末翻炒，不用炒到完全熟透。

　　（8）關火，加入适量五香粉和香油拌勻，放涼備用。

　　3、包子做法：

　　（1）将包子面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團。

　　（2）面團蓋上濕布置于溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）。

　　（3）發好的面團移到桌上，撒上一些面粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的面團，再把揉好的面團搓成長條狀分割成9個小面團。

　　（4）将小面團壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形面皮，将光滑面放在外側。

　　（5）放上适量豆角餡料。

　　（6）一邊折一邊轉，最後将收口捏緊成包子生坯。

　　（7）包好的包子繼續靜置10分鐘（蓋上擰幹的濕布以防面團變幹）。

　　（8）把包子生坯放入涼水蒸鍋，大火燒開轉中火蒸7、8分鐘（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被粘住，很省事，不用洗紗布了）。關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子，這樣可以防止包子皺皮。

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