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巧克力純度能提高嗎

生活更新时间:2025-01-10 10:06:53

不管是平時，還是過年，巧克力都是人們愛吃的糖果，尤其是小孩子。那麼，超市裡品種繁多的巧克力，我們應該怎麼選？

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巧克力不但是一種好吃的食物，而且可以使人精神愉悅，心情放松。好的巧克力，聞起來芳香甘美，入口細滑；咬時會有清脆響聲，可可的芳香在齒間流竄，但不會有殘渣留下。

黑巧克力

黑巧克力，又稱純巧克力，一般是指可可脂和可可粉的總含量高于50%，或乳質含量少于12％的巧克力。這類巧克力硬度較大，味微苦，牛奶成分少，通常糖類含量也較低，可可的香味沒有被其他味道所掩蓋。

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由于可可含量較少，乳制品和糖粉的含量相對較多，因此白巧克力的口感很甜。

牛奶巧克力

牛奶巧克力以均衡的口感備受消費者喜愛。最早的牛奶巧克力配方，是由瑞士人譜寫的，比利時和英國也是主要生産國，一般采用混合奶粉工藝，這樣做出的巧克力有一種類似幹酪的風味。

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相對于純黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、甜蜜，也不油膩。好的牛奶巧克力，可可與牛奶之間會達到一個完美的平衡。

巧克力，進食應控制

巧克力的蛋白質含量偏低，脂肪含量又偏高，屬于高熱量食品，其營養成分比例不符合兒童生長發育的需要，容易影響孩子的食欲，導緻原有的正常的生活規律和進餐習慣被打亂。

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另外，巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，從而影響胃腸道的消化吸收。

再者，巧克力中含有使神經系統興奮的物質，容易使寶寶哭鬧不安難以入睡，除此之外，多吃巧克力還容易使寶寶發生蛀牙。

特别提醒：3歲以下的寶寶不宜吃巧克力，稍大一點的孩子要嚴格控制進食量；吃巧克力容易發胖。

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