過敏性鼻炎，也叫作季節過敏性鼻炎，是一種随着不同季節而發病的鼻粘膜慢性反應性疾病。這種病很煩人，一旦發作，就會出現鼻塞、鼻癢、流清鼻涕的症狀，還會不停地打噴嚏，嚴重影響生活質量。

這不，2021年的處暑過了，秋天來了，氣溫逐步降低了，過敏性鼻炎的人又多了起來。

關于這個病的治療，有很多辦法，可以吃西藥抗過敏藥，可以吃中藥，也可以紮針灸。但是呢，今天我們想和大家說一個食療方案，名字叫做，酸辣湯。

過敏性鼻炎（圖源網絡）

（一）

也許會有人問，為什麼要推薦食療方案呢？

答：因為安全有效。對于食療方案能解決的問題，就沒必要非得吃藥。但對于食療方案解決不了的問題，那就一定需要遵醫囑規範治療。

這就像是糖尿病的治療指南裡，永遠都會要求患者管理好自己的飲食一樣。不管什麼時候，隻要飲食控制的好，對于糖尿病的治療都是有益的。

與糖尿病相比，過敏性鼻炎發作時出現的打噴嚏、鼻塞和流鼻涕，不過是一些急性發作症狀罷了，食療方案值得一試。

但是這種食療，也得有理有據。

理從何來呢？

答：從神農氏和伊尹氏來。

神農氏（圖源網絡）

神農炎帝，一位中國上古時期的部落首領。他幹了些什麼呢？百度一下就知道，這位古聖人“發明醫藥，制耒耜種五谷，制作陶器，開辟集市，聯合黃帝打敗蚩尤”。

看看，在這裡面，就同時有中藥的發明和五谷的耕種。前面是藥，後面是食，所謂“藥食同源”，源頭是同一個，就是這個意思。

發展到伊尹，藥事與食事合于一人的情況就更明顯了。

一方面，伊尹号稱中華廚祖，廚師的祖師爺，顯然是與“食”有關。另一方面呢，伊尹撰寫了一本書，叫做《湯液經法》，這本書是《傷寒雜病論》的源頭，顯然又與“藥”有關。

而這本《湯液經法》和其中的“湯液經法圖”，就是我們開展食療的理論依據。

簡版湯液經法圖（小金藥師）

（二）

具體怎麼操作呢？

第一步，我們先搞清楚過敏性鼻炎的髒腑定位和虛實特點。

具體來看，中醫有“肺開竅于鼻”、“肺合皮毛”的說法，所以，肌膚皮毛感受風邪出現的鼻塞和打噴嚏，顯然是定位在肺。同時，中醫上也有“肺虛則鼻息不利，肺實則咳喘”的說法，所以，以鼻塞和流鼻涕為主的過敏性鼻炎，應該是以肺虛證為主。

第二步，根據“湯液經法圖”确定食療方案。

雖然“湯液經法圖”看起來很複雜，但實際上，在針對肺系疾病（上圖中右下角的肺金區域）的治療上，總結起來也就是一句話，叫做“肺德在收，以酸補之，以鹹瀉之，以辛散之”。

也就是說，治療肺系疾病，離不開3種藥味，分别是酸味、鹹味和辛味。而對于肺系疾病裡面的肺虛證的治療，就是以酸味和辛味為主，以鹹味為輔。

看到這裡，酸辣湯就呼之欲出了。

酸辣湯有酸，來源于醋，酸收酸斂，收緊暑天張開的腠理，增加對風邪的抵禦。酸辣湯有辛，來源于蔥、姜、花椒和辣椒，辛散辛潤，宣通肺氣減少鼻塞，減少流涕。酸辣湯有鹹，來源于鹽。

簡單說，酸辣湯，有酸，有辛，有鹹。

正是這種味道的組合，使得它對于以鼻塞流涕為主的過敏性鼻炎症狀（中醫上講的肺虛狀态），有一定的緩解作用。大家上網搜搜，的确有不少人在剛出現上述症狀時，通過喝一大碗酸辣湯緩解的。

至于其中加什麼豆腐啊，雞蛋啊，冬筍啊，肉絲啊，木耳啊，火腿腸啊，那就随意了哈。

酸辣湯（圖源網絡）

當然，其他與酸辣湯神似的酸辛鹹類湯水食物，也是可以的。

比如說，酸辣粉，岐山臊子面，酸辣牛肉面，胡辣湯加醋，馄饨加辣椒加醋，都是可以的，大家可以根據喜好自己選擇。

需要注意的是，伴有嗓子疼和痰黃咳嗽的過敏性鼻炎患者，這就出現了熱證，酸辣湯就不太合适了。

（三）

也許還有人會問，這個思路能行嗎？

答：能行。前面我們說過，《湯液經法》其實是一本講組方用藥的書，所以，現在很多能夠治療過敏性鼻炎的中藥方劑，其實也是按照“湯液經法圖”的思路組方的，藥味配伍也是酸、辛和鹹。

舉個例子。

有學者統計過，在治療過敏性鼻炎的中藥經方裡，最常用的、出現頻次最高的，是小青龍湯。很多大人小孩的過敏性鼻炎，都是在這個方子的基礎上加減來治療的，效果不錯。

小青龍湯由8味中藥組成，分别是麻黃、芍藥、細辛、炙甘草、幹姜、桂枝、五味子和半夏，如果患者有熱證表現，還會配伍石膏、栀子、黃芩等清熱中藥。而在這些中藥裡面，麻黃、細辛、幹姜、桂枝和半夏都是辛味藥，芍藥、五味子和石膏都是酸味藥，栀子、黃芩配伍甘草苦甘化鹹。看看，這不也正是辛味、酸味和鹹味的組合嗎？

小青龍湯（圖源網絡）

所以，藥食同源，不是一句玩笑話，而是說，中藥組方配伍與中華飲食搭配，相關性非常強，它們有着共同的源頭。

所以，如果服用酸辣湯這個食療方案有效但仍然不夠滿意的患者，就可以按照這個思路，選擇作用更強的酸味、辛味和鹹味中藥來配伍組方治療。當然，我們不建議大家自行用藥，還是應該及時就醫，規範診治。

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參考文獻：

1. 百度百科. 神農氏.

2. 金銳.“湯液經法圖”系列研究之一：湯液經法圖的來曆、内容與應用[J].世界科學技術-中醫藥現代化,2020,22(08):2954-2960.

3. 辜詩晶. 經方治療過敏性鼻炎的文獻研究[D].南京中醫藥大學,2020.

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