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炸油條的做法家裡做

美食 更新时间:2024-09-30 22:07:11

  1、食材:牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g;

  2、先準備好牛奶、雞蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中,雞蛋打進去,然後加一些鹽,調和一下味道,否則會吃起來太膩了。

  3、再加入酵母、花生油少許,不加花生油炸出來太幹口感不好,然後用手和面。記得不要再加水了,牛奶和雞蛋已經足夠了。和好的面,用保鮮膜覆蓋一下,然後饧一會兒,根據氣溫不同饧的時間也不同。

  4、待面饧好以後,用刀切成長條,再切成一個個的小劑子。用手蘸油把小劑子按扁,兩個壓在一起,用刀在中間切一下不要切透。

  5、然後鍋放花生油燒熱,把切好的小劑子用手拉一下變長,放到油鍋裡炸,等到顔色變成金黃色就可以撈出來了。

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