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白吉馍的老面做法和配方

美食 更新时间:2024-11-21 17:42:45

  1、主料:普通面粉300克、酵母3克、溫水150克。

  2、輔料:糖5克、食用堿面0.5克。

  3、做法:

  (1)面粉裡放入酵母、糖和少許食用堿面,攪拌均勻。

  (2)倒入溫水和成光滑面團後,密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。

  (3)将醒發好的面團排氣後分成大小均勻的小團。

  (4)取一面團擀成橢圓形。

  (5)從一端卷起。

  (6)卷好後豎起來。

  (7)用手掌按壓下去。

  (8)然後擀成不厚不薄的圓形。

  (9)将面團依次擀好後,覆蓋保鮮膜醒發10分鐘。

  (10)醒發好的餅坯放入電餅铛中,烙制兩面金黃即可,烙好的餅可以夾肉或涼拌菜都很好吃喲。

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