1、将鐵棍山藥去皮,一定一定要帶一次性手套哦,哪怕套個塑料袋也好。山藥上鍋蒸15分鐘。
2、裡脊肉的筋膜花點時間都撕掉,筋膜沒營養還嚼不動,建議買兩分肥八分瘦的肉,口感會更好。
3、将肉切丁。
4、肉,蒸好的山藥,還有蛋清,水一起倒入料理機,打成豬肉山藥泥。打好後,放碗裡,周歲以上的寶寶可以适當加點調味。
5、錫紙剪成一段一段,一段寬度大約15cm。
6、裱花袋套在杯子裡,肉泥裝進裱花袋。
7、用剪刀剪一個口,擠在錫紙上。
8、卷起來,卷起來肉還是松松的,兩端擰緊,立馬肉都緊湊了。
9、小貼士:如果沒有裱花袋和錫紙,把肉餡直接裝在碗裡或耐熱容器裡蒸,蒸好後切成一條一條,類似于午餐肉的做法。
10、冷水上鍋,将一個個“糖果”放鍋中,大火燒開轉中火蒸20分鐘。
11、蒸好後,錫紙很燙,等一會再給他們松綁哦。
12、這樣的香腸寶寶吃的開心,媽媽放心。
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