蛏子味道鮮美,清爽怡人,吃蛏子能舒緩情緒、解除燥熱、釋放壓力和促進食欲,蛏子具有清熱的作用,夏天食用蛏子可以讓人保持清爽,具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。蛏子有這麼多的功效今天中午來一份蔥油蛏子。
By 七月荷花
1、蛏子買回來放鹽水中浸泡1小時吐淨泥沙。,開水鍋加黃酒,姜片燙20秒鐘撈出洗淨,擺放整齊再次入開水鍋蒸1分鐘。
2、端出蛏子上面撒小香蔥,澆熱油激發出蔥的香味。
3、鍋中加少量的水,加耗油生抽,少許鹽糖熬個汁澆在蛏子上面即可。
蛏子稍微抄燙張開就可以了,時間長了就老了口感不好。真的很好吃,是酒店的口感呢。
蛏肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。對産後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾具有一定治療效果。
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