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辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做

生活 更新时间:2024-06-26 23:37:21

辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做?準備材料:鲅魚兩條 青蘿蔔1/2根 紅辣椒1根 綠辣椒1根 蔥白1大段 蒜末2茶匙(10克) 姜末1茶匙(5克),我來為大家講解一下關于辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做(辣炖鲅魚蘿蔔做法介紹)1

辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做

準備材料:鲅魚兩條 青蘿蔔1/2根 紅辣椒1根 綠辣椒1根 蔥白1大段 蒜末2茶匙(10克) 姜末1茶匙(5克)。

調料:生抽3湯匙(45ml) 辣椒醬2湯匙(30ml) 辣椒粉2茶匙( 10克) 料酒1湯匙(15ml) 糖1湯匙(15克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克) 香油1/2茶匙(約3ml)。

把鲅魚去頭,去尾,去掉内髒,清洗幹淨後,斜切成6cm寬的大塊。紅綠辣椒洗淨斜切成1cm寬的圈。蔥白斜切成段,青蘿蔔去皮後,先切成2cm 厚的圓片,再切十字刀,将圓片切成四片。

将生抽,辣椒醬,辣椒粉,料酒,糖,白胡椒粉,蒜末,姜末,香油放到一個容器裡,用勺子拌勻做成調料汁。

鍋中倒清水燒開,放入蘿蔔煮大約2分鐘左右。撈出蘿蔔備用,倒掉焯燙蘿蔔的水。

鍋沖淨,放入鲅魚,辣椒,蔥白倒入清水(水量與魚塊大約持平),大火加熱,水煮開後,倒入調料汁拌勻,改為中小火煮至湯汁濃稠,但不要煮幹,大約炖煮20分鐘左右,放入焯燙好的蘿蔔,改成大火,打開蓋子,繼續炖5分鐘後就好啦。

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