啤酒炒鴨最正宗的教程-tft每日頭條

啤酒炒鴨最正宗的教程

美食更新时间:2024-12-30 16:38:00

　　1、原料：鴨子一隻，啤酒一瓶，蔥姜蒜适量。

　　2、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西，瀝幹備用。

　　3、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

　　4、放入老抽、生抽，調出基礎顔色，這個顔色決定成品顔色，都是生抽、老抽混合，彼此中和，半隻鴨子是老抽半湯匙，生抽一湯匙。

　　5、放入啤酒，加開水，剛剛淹沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。

　　6、大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。

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