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炒扣肉的正确方法

美食 更新时间:2025-08-14 19:22:56

  1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5個、鹽少許、蚝油少許、雞精少許。

  2、首先把炸過的扣肉切成片備用。

  3、把小芹菜去根,然後用清水洗淨,切段。

  4、準備5個蒜瓣切片。

  5、燒熱鍋,不需要放油,把切好扣肉放入鍋裡,用中火将肥肉煎制出油,吃起來才不會那麼油膩。

  6、煎過扣肉的油比較多的,先倒一點出來留着炒青菜,然後把蒜片放進鍋裡炒出香味。

  7、放入芹菜放入鍋裡大火翻炒幾下。

  8、芹菜斷生了之後,加入少許鹽,蚝油,雞精翻炒入味,關火。

  9、肥扣肉炒小芹菜就做好,裝盤。

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