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泰式排骨

美食 更新时间:2025-01-24 05:31:14

  1、仔排斬成2厘米長的小段,沖淨血水。用安多夫等發制後水沖淨用排骨醬、花生姜,味精、蚝油等腌制10小時,用生粉上漿,封油。

  2、坐鍋加清油500克7成熱下漿好的仔排。改小火釀熟,撈出控幹油。

  3、鍋内留低油,加入泰國雞汁醬、沙司少量、蚝油少量、料酒、老抽、美味鮮醬油、水,調好味道加入炸好的仔排,用小火慢慢收汁。淋上香油。薯片碼在盤内,燒好的仔排碼在中間即可。

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