中秋節就要到了，小長假在家，除了吃一餐熱氣騰騰的團圓飯。月餅和水果，也是中秋不可或缺的美味。月餅的口味，大家可以根據自己喜歡的來選擇。而水果多種多樣，有梨子，柚子，棗子，蘋果，猕猴桃等，我們優先選擇哪種好呢？菊子推薦的是來自四川雅安蒙頂山的紅心猕猴桃。

猕猴桃的英文名為kiwifruit。kiwi是新西蘭的國鳥幾維鳥，在新西蘭的地位相當于中國熊貓。而kiwi和fruit連在一起，讓猕猴桃有了一個洋名——奇異果，并且其中還有一個誤區，認為猕猴桃是新西蘭的特有水果。

其實不然，猕猴桃自古以來就是中國的原生物種。2000年前的《詩經》中，就有專門描述猕猴桃的文章，甚至在李時珍的《本草綱目》中，也描繪了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有諸名”，将其作為一種藥物進行記錄。因此2008年11月6日，在新西蘭舉行的國際猕猴桃大會上，世界19個國家200多位專家一緻認定：中國才是猕猴桃的原産地。

猕猴桃酸甜可口，營養豐富，老少皆宜。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂等微量元素，還含有其他水果比較少見的葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等營養成分。猕猴桃的的營養價值可以說是遠超過其他水果，據分析，猕猴桃的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。所以日常我們有個簡單的觀念，那就是一旦口腔潰瘍了，先買幾個猕猴桃來嘗嘗，嘴裡就舒服多了。

目前市面上的猕猴桃分為綠心猕猴桃，黃心猕猴桃和紅心猕猴桃三種。紅心猕猴桃是中華猕猴桃中最新、品質最好的一個分支，因其果芯處有放射狀紅色條紋而得名，它是在四川省野生資源中發現、并經過精心培育的珍稀猕猴桃品種，為中國獨有。它跟綠心和黃心猕猴桃比起來，多了抗氧化的花色苷，而且維生素 C 的含量和甜度比綠心和黃心猕猴桃都要高。

紅心猕猴桃具有豐富的營養價值，被譽為“水果之王”、“維C之冠”，果肉維生素C含量可高達120-400mg/100g，是蘋果的80倍之多。那為什麼要選擇蒙頂山紅心猕猴桃呢？

紅心猕猴桃畏寒又需要充沛的降雨，需要充足的陽光來幫助它生長。并且隻适宜在500-1500米海拔的高度進行種植。蒙頂山充足的雨水和700-1200米海拔的種植園恰如其分滿足了它，雖然晚熟一個月，但這是甜蜜的積累，是真正意義上的“大器晚成”。

蒙頂山位于“雨城”雅安，常年“雨霧濛沫”，每年夜雨洗塵高達200多天，終年空氣潔淨，是極佳的天然氧吧、養生勝地。如此地勢自然條件良好，生态條件豐富多樣的寶地：多夜雨，雲霧多，霜日少，造就了蒙頂山猕猴桃絕佳的感官品質。

當然除了得天獨厚的自然資源，為了保證品質，蒙頂山猕猴桃不僅有有機肥與農家肥的充分使用、采用手工除草的方式避免除草劑的使用，還有規範的套袋作業流程、毫不妥協的采摘時機等都是它清涼爆汁的甜蜜保障。

還記得2013年，雅安發生地震，當地猕猴桃産業遭受重創。第二年，包括楊幂，舒淇，蘇有朋，舒暢，Hebe等明星都為中國扶貧基金會的雅安蒙頂山紅心猕猴桃項目打Call點贊。

到現在，在雅安善品公社猕猴桃基地所在的見陽村和飛水村，2570位村民中，有621名年輕人在外打工。對這些留守鄉村的老人們而言，9月成熟的紅心猕猴桃，寄托了他們對美好生活的希冀，和對遠方子女的思念。這些辛苦了大半輩子的老人，唯一的心願是趁身子骨還硬朗，多賺點錢補貼家用，不給子女增加負擔，而猕猴桃是他們最主要的收入來源。所以中秋節将至，記得給家裡備一些蒙頂山紅心猕猴桃，為家人健康增加營養，為雅安公益，貢獻自己的一份力量。

菊子特别喜歡吃猕猴桃，以前常吃新西蘭的黃金猕猴桃，現在我更喜歡來自四川雅安的蒙頂山紅心猕猴桃。它是需要等待的甜蜜，肉質鮮嫩、味道純甜、清爽有香氣、口感軟糯，每一口都讓人回味無窮，拍照也特别好看，讓人印象深刻。

這裡菊子也科普下，因為紅心猕猴桃是後熟性水果，所以為了能吃到可口的猕猴桃，存儲技巧要掌握哦。

如果買了一箱猕猴桃，收到後一定要盡快從泡沫箱中拿出來，泡沫箱有保溫作用，會導緻猕猴桃提前變軟。一定要将猕猴桃分成3個口袋裝好。想要短時間内吃的，可以與蘋果/香蕉等散發天然催熟氣體“乙烯”的水果一起密封保存，3-5天可以食用。第二包陰涼處常溫保存（不可放置在通風處，這樣水分流失，就會越來越硬），7-10天可食用。第三包可以放冰箱冷藏室冷藏保鮮，保存時每隔2天一定要檢查一下果子，可從存儲10-15天不軟，需要吃時候，取出可催熟也可常溫保存。

如何判斷紅心猕猴桃是否可以開吃呢？用手指肚輕輕按壓猕猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀态。可生吃、可榨汁、可做沙拉、可成飲料......随心所欲，想怎麼吃就怎麼吃，中秋開啟你的紅心猕猴桃盛宴吧。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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