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芋泥餡料制作方法

美食 更新时间:2024-12-02 04:35:46

  1、用料:芋頭600g、細砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g。

  2、現将芋頭去皮洗淨,切成小塊。分兩次将芋頭放到鍋中隔水快蒸30分鐘。

  3、蒸好後的芋頭,最好在鍋子中再悶一下,使其變得更粉嫩。

  4、趁芋泥熱氣騰騰的時候,将黃油放入芋泥,快速用刮刀或者其他方便的器械将芋泥搗碎。

  5、加入糖繼續切拌搗碎芋泥。

  6、蒸好的芋頭分兩次加入,同時加煉乳再次攪拌均勻。

  7、煉乳攪拌均勻以後,最後加入淡奶油,再次攪勻,成型。

  8、芋泥就完成啦!

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