小麥是世界上分布最廣泛的糧食作物,其播種面積為各種糧食作物之首,是重要的糧食之一。小麥是我國北方人民的主食,自古就是滋養身體的重要食物。《本草拾遺》中提到:“小麥面,補虛,實人膚體,厚腸胃,強氣力。”小麥營養價值很高,所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。小麥具有養心除煩、健脾益腎、除熱止渴等功效;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。下面就随作者一起來看看小麥的主要功效與作用以及食用禁忌吧!
1,小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。
2,對于更年期女性來說,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。
小麥的食用禁忌
1,慢性肝病患者不宜食用。
溫馨提示
存放時間适當長些的面粉比新磨的面粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配着吃最好。
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