一、食材:
贻貝肉、竹筍、蘑菇、水發木耳、油菜心、花生油、醬油、料酒、澱粉、精鹽、辣椒面、大蔥、大蒜、生姜。
二、做法:
1、贻貝去殼,洗淨;
2、竹筍、蘑菇和油菜切片,水發木耳撕成小片,蔥、姜、蒜去皮,洗淨,均切末;
3、将贻貝、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分别用開水燙一下,撈出;
4、炒鍋燒熱,放入花生油,燒五成熱時,放入蔥、姜、蒜和辣椒面,煸炒出香味;
5、再投入贻貝肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜,翻炒後,用醬油、料酒、味精調好口味,淋少許水澱粉勾芡,燒開即可。
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