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川味石鍋辣肥腸

美食 更新时间:2025-01-24 11:24:34

  1、豬大腸2000g,紅椒20g,洋蔥20g,調料編輯,色拉油1000g,食鹽5g,味精5g,姜5g蒜5g,蒜苗5g,江米酒10g,鹵水2000g。

  2、大火将水燒沸,肥腸氽水後沖涼洗淨,放入囟水中,中火囟制1小時後取出,切成2厘米長的段,紅椒、洋蔥、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米長的段。

  3、大火燒油至五、六成熱先離火,放入肥腸略炸上色後,撈出瀝油。

  4、鍋放底油,燒至六成熱,下紅椒、姜、蒜、洋蔥大火煸香,加入鹽、味精、肥腸、蒜苗段大火翻炒5秒鐘出鍋裝入燒熱的石鍋即成。

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