驢排可以做家常炖驢排、紅燒驢排、焖煮驢排等,以焖煮驢排為例,需要準備食材:花椒、八角、茴香、香葉、辣椒、蔥姜、鹽、醬油。共分為5個步驟,以下是做焖煮驢排的詳細操作:
第一步:焯水
驢排切段,焯水撈出備用。
第二步:翻炒上色
鍋中倒油小火炒糖,糖變黃化開時倒入排骨及老抽翻炒上色。
第三步:放佐料
放入花椒、八角、茴香、香葉、辣椒、蔥姜、鹽、醬油,大火炒。
第四步:焖煮
加水沒過驢排,慢火焖煮1-2小時。
第五步:完成
出鍋。
總結:以上就是關于驢排骨怎麼做好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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