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薄荷雞的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-11 10:40:03

  1、原料:全雞、薄荷葉、檸檬、醬油、鹽、花生油。

  2、全雞去毛洗淨去内髒備用。

  3、薄荷葉洗淨搗爛備用。

  4、檸檬榨汁,将檸檬青(黃色部分)切絲備用。

  5、以适量薄荷碎、檸檬汁,檸檬青絲、鹽、醬油、花生油塗勻雞全身,并放适量的薄荷碎入雞内膛,腌制半小時,然後将雞表皮的薄荷碎及檸檬青拿走。

  6、開鍋下油,煎全雞至金黃色拿起,再放入焗爐用中火焗熟(約十五至二十分鐘)。

  7、把雞内膛的雞汁及薄荷碎倒出,再把全雞斬大件,淋回汁醬上碟即可,吃時記住用手拿着大快朵頤。

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