炒泡椒雞肝如何做-tft每日頭條

炒泡椒雞肝如何做

美食更新时间:2024-11-22 19:26:07

　　1、食材：雞肝300g、食鹽适量、姜适量、幹辣椒适量、料酒适量、生抽适量、澱粉适量、花椒油适量。

　　2、雞肝去筋和膜，用鹽和澱粉揉搓一下後，清水沖洗幹淨。

　　3、用冷水浸泡1小時，然後将雞肝切成片狀。

　　4、鍋中燒開水，将雞肝燙一下撈出瀝水。

　　5、焯好的雞肝加料酒和生抽腌20分鐘。

　　6、泡椒切段，姜切絲，蔥切段，幹辣椒剪成段。

　　7、鍋燒熱後放油，炒香姜絲和幹辣椒。

　　8、倒入雞肝，炒2分鐘。

　　9、倒入泡椒，翻炒出香味。

　　10、入蔥段，迅速翻炒一下，放鹽調味，出鍋時淋少許花椒油即可。

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