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發酵好的面團怎麼放堿

生活 更新时间:2025-01-09 15:10:25

  1、把少量的堿放在小碗裡加一點點的溫水化開,然後把發好的面團放在案闆上,用拳頭把面團壓個坑,把化好的堿水到在小坑裡,然後慢慢的用拳頭一下一下的壓面團,直到堿水看不見了,再把面團好好的從外往裡揉。

  2、直到把面團裡的堿揉勻為止。所謂的勻就是所有的面團的黃色都是一樣的,而不是一溜一溜的黃色。

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