1、泡花生,水要淹沒花生,水越多越好,把花生上的泥土洗幹淨;
2、把花生放入鍋中,在鍋中加水,放大塊蔥、姜、蒜、香葉、八角、茴香,喜歡吃辣可以放點幹紅椒;
3、大火燒開,小火焖至20分鐘左右即可,喜歡脆的可以自行減少時間;
4、關火,要吃花生時再取出來,不吃時浸泡在鍋裡,味道更好。用做零食,下酒菜均可。
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