臘鴨怎樣做?臘鴨的四種做法，你會說是哪種做法，一起補充吧（1）臘鴨莴苣：臘鴨需要提前用冷水泡下，祛除點鹹味，再用高壓鍋，加入幹辣椒、姜片、蒜末，把臘鴨加工下，再用炒鍋，放油、蒜末、姜、花椒等，先把莴苣炒下，再倒入臘鴨加适量的水一起燒，按個人口味加入調料，燒好即可出鍋（2）臘鴨茄子煲：材料：臘鴨腿2隻、茄子1條、色拉油适量、姜适量、桂皮适量、料酒适量大蒜适量、杏鮑菇1根，冰糖适量、八角适量、辣椒适量做法：1.鹹鴨腿剁成小塊後放在冷水中泡上二個小時以上2.将茄子和杏鮑菇切成滾刀塊， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片準備好3.在煲中放入适量的油， 涼油将大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒4.煸炒出香味後加入泡過的鹹鴨腿一起翻炒5.翻炒幾下後加入茄子和杏鮑菇塊， 翻炒均勻6.加入醬油， 料酒， 冰糖和适量的水一起炖煮十五分鐘7.煮到九成熟時加入青椒片8.翻炒均勻後再加入鹽和胡椒調味即可，連煲一起端上桌了， 點綴點香菜葉（3）.臘鴨腿焖土豆：材料：馬鈴薯丁2個、食鹽适量、花椒20粒、調和油适量做法：1.臘鴨腿和土豆分别切成塊2.鍋底放油，将鴨腿煸炒至出油3.撒入花椒粒和蒜瓣，翻炒均勻4.将土豆放進去煸炒三分鐘5.放一勺豆瓣醬，快速翻炒均勻6.加兩碗開水，調入少量鹽，大火燒開，轉小火焖20分鐘，出鍋前撒入香芹粒即可（4）臘鴨冬瓜湯：材料：鴨肉400克、冬瓜适量、姜4片、小蔥2根做法：1.臘鴨肉事先用開水焯一下，（小編是感覺它太鹹，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除髒東西，二是可以适當去些鹽）洗淨切小塊冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結2.砂鍋内冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、姜片，加蓋大火煮開後轉小火約一小3.放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可，下面我們就來聊聊關于臘鴨怎樣做?接下來我們就一起去了解一下吧!

臘鴨怎樣做

臘鴨的四種做法，你會說是哪種做法，一起補充吧。（1）臘鴨莴苣：臘鴨需要提前用冷水泡下，祛除點鹹味，再用高壓鍋，加入幹辣椒、姜片、蒜末，把臘鴨加工下，再用炒鍋，放油、蒜末、姜、花椒等，先把莴苣炒下，再倒入臘鴨加适量的水一起燒，按個人口味加入調料，燒好即可出鍋。（2）臘鴨茄子煲：材料：臘鴨腿2隻、茄子1條、色拉油适量、姜适量、桂皮适量、料酒适量大蒜适量、杏鮑菇1根，冰糖适量、八角适量、辣椒适量。做法：1.鹹鴨腿剁成小塊後放在冷水中泡上二個小時以上2.将茄子和杏鮑菇切成滾刀塊， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片準備好3.在煲中放入适量的油， 涼油将大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒4.煸炒出香味後加入泡過的鹹鴨腿一起翻炒5.翻炒幾下後加入茄子和杏鮑菇塊， 翻炒均勻6.加入醬油， 料酒， 冰糖和适量的水一起炖煮十五分鐘7.煮到九成熟時加入青椒片8.翻炒均勻後再加入鹽和胡椒調味即可，連煲一起端上桌了， 點綴點香菜葉。（3）.臘鴨腿焖土豆：材料：馬鈴薯丁2個、食鹽适量、花椒20粒、調和油适量。做法：1.臘鴨腿和土豆分别切成塊。2.鍋底放油，将鴨腿煸炒至出油。3.撒入花椒粒和蒜瓣，翻炒均勻。4.将土豆放進去煸炒三分鐘。5.放一勺豆瓣醬，快速翻炒均勻。6.加兩碗開水，調入少量鹽，大火燒開，轉小火焖20分鐘，出鍋前撒入香芹粒即可。（4）臘鴨冬瓜湯：材料：鴨肉400克、冬瓜适量、姜4片、小蔥2根。做法：1.臘鴨肉事先用開水焯一下，（小編是感覺它太鹹，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除髒東西，二是可以适當去些鹽。）洗淨切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結。2.砂鍋内冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、姜片，加蓋大火煮開後轉小火約一小3.放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。

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