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酸辣蓮藕怎麼做

生活更新时间:2025-02-05 19:31:07

酸辣蓮藕怎麼做?準備蓮藕一根、鹽一勺、姜一塊、蒜幾粒、小蔥兩根、香菜兩根、白醋一勺、白糖一勺、麻油幾滴，我來為大家科普一下關于酸辣蓮藕怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

酸辣蓮藕怎麼做

準備蓮藕一根、鹽一勺、姜一塊、蒜幾粒、小蔥兩根、香菜兩根、白醋一勺、白糖一勺、麻油幾滴。

辣椒油适量鮮藕去皮，切薄片，浸泡在冷水裡幾分鐘，然後再反複沖洗幾次。

幹紅辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小塊。

煮鍋燒熱水，放入藕片焯水。水再次沸騰半分鐘的時間把藕片撈出。

撈出的藕片浸泡在冷水裡。

炒鍋燒熱小火加入植物油，加入姜蒜爆香。

加入花椒粒和幹紅辣椒爆香，這時會看見鍋中的油有微微變紅色。

改大火加入燈籠椒煸炒幾下，加入控幹水的藕片煸炒一會。

加入鹽、少許生抽、白醋、白糖煸炒均勻。

在出鍋後撒入蔥花即可。

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