紅菇炖鴨湯怎麼做好吃-tft每日頭條

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃

生活更新时间:2025-11-11 12:23:11

這道菜的主食材是鴨子，不是普通的鴨子哦，而是選擇老鴨來作為主食材。老鴨熬成湯，味道會更足，炖的時間久一點才會夠有味道。其間再加上紅菇，使得這道老鴨湯又多了幾分鮮美。在家熬這樣一道鴨湯，别提有多補了。

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）1

請點擊此處輸入圖片描

烹饪難度：一般	烹饪時間：數小時
主料
老鴨750g	幹紅菇35g
調料
鹽少許	姜1塊
開水1500ml	青紅酒200ml

做法步驟：

1.将750g老鴨洗淨，切成大小适中的塊狀

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）2

2.将姜洗淨切成厚片狀或是直接用刀背拍扁

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）3

4.老鴨塊在沸水中焯20-30秒去血水即可撈出備用

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）4

5.在幹淨的鍋子内倒入适量食用油

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）5

6.加入老姜塊

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）6

7.煸香出香味

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）7

8.加入焯好的老鴨塊

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）8

9.翻炒均勻至鴨皮表面金黃微焦

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）9

10.加入200ml青紅酒

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）10

11.待鍋中青紅酒煮沸，讓它在沸騰一會兒後加入1500ml開水

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）11

12.待鍋中湯汁煮沸，用勺子撇去浮沫

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）12

13.将鍋中的老鴨連同湯汁倒入電砂鍋内，加蓋，焖煮2個半小時

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）13

14.将幹紅菇的菇蒂用剪刀剪去

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）14

15.将幹紅菇洗淨以後，用一碗清水泡發

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）15

16.待老鴨湯煲好的前十分鐘，将泡發好的紅菇連同紅菇水一同倒入砂鍋内

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）16

17.待鍋中湯汁沸騰後，再沸騰10分鐘,将老鴨紅菇湯裝入碗中，加入少許食鹽調味即可

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）17

18.完成

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃（教你煲紅菇老鴨湯）18

烹饪小竅門

1、老鴨塊在煲湯前用沸水短暫的焯過去血水，可以适當是去除鴨肉本身的土腥味兒，但是焯煮不能太長，意面鴨肉的營養成分流失在焯生鴨肉的湯鍋裡

2、之前的博文中介紹過烹調閩菜必不可少的就是青紅酒，不僅可以起到去腥的作用，而且使得湯汁味道更加香甜醇厚，如果沒有青紅酒可以用料酒，味道會稍顯遜色一些

3、紅菇不可以一開始就和鴨肉一同煲煮，因為長時間的煲煮會使紅菇的口感過于軟爛，而且營養流失，将紅菇連同浸泡的紅菇水一同倒入鴨湯内，沸騰十分鐘，既保持了紅菇清甜以及有點嚼勁的口感，而且使得湯汁色澤更佳鮮豔，也很好的保有了紅菇的營養

4、這道湯香甜可口，無需太多調味，隻需要一點點的食鹽即可

5、将鴨肉放進砂鍋中煲煮的好處就是水分不會流失太多，小火慢炖，很好的保有了鴨肉的肉質口感，湯汁也會更加香甜濃郁

6、用煲好的鴨湯煮面或是粉絲都是極美味的，閩菜中有一道主食就是老鴨粉絲呢

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活怎樣學做蛋糕
怎樣學做蛋糕?打發蛋白，低速轉高速打，細砂糖分3至4次加入，最後一次加入連同玉米澱粉一起加入，低速攪打至糖融化起尖勾（保證刮刀撥開表面氣泡和裡面一樣均勻），現在小編就來說說關于怎樣學做蛋糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣學做... 2022-07-01
生活 ps如何摳圖
ps如何摳圖?按住Ctrl+O快捷鍵打開一張圖片，并切換到魔棒工具（快捷鍵W），然後在選項欄裡調整合适的容差大小，在對圖片進行選區，按住shift就是增加選區，按住alt就是減去選區，今天小編就來說說關于ps如何摳圖?下面更多詳細答案一起來... 2022-06-15
生活房屋中介被盜案
房屋中介被盜案?澎湃新聞資深記者李菁通訊員顧承骁，現在小編就來說說關于房屋中介被盜案?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!房屋中介被盜案澎湃新聞資深記者李菁通訊員顧承骁2021年7月23日晚，家住松江的劉阿姨遛彎回家，發現家門上貼着一... 2022-12-30
生活石榴怎樣儲存能放一年
石榴怎樣儲存能放一年?稻草覆蓋保存選擇通風陰涼的空房子，打掃幹淨，适當灑水，以保持室内清潔濕潤，然後在地上鋪5—6厘米厚的稻草（或者鮮馬尾松松針），其上按一層石榴一層松針全部覆蓋，今天小編就來說說關于石榴怎樣儲存能放一年?下面更多詳細答案一... 2022-06-10
生活 excel複制粘貼到可見單元格
excel複制粘貼到可見單元格?今天處理表格的時候，又遇到一個問題，需要将某一列的可見單元格公式複制到另一列的可見單元格，接下來我們就來聊聊關于excel複制粘貼到可見單元格?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!excel複制粘貼到可見單... 2022-10-19
生活郁李仁和火麻仁能一起吃嗎
郁李仁和火麻仁能一起吃嗎?兩者是可以一起吃的，郁李仁和火麻仁的成分都是油脂性的，潤腸效果很好，郁李仁和火麻仁同用可以刺激腸道的粘液分泌，加快蠕動，潤滑腸道，從而緩解便秘的症狀，我來為大家科普一下關于郁李仁和火麻仁能一起吃嗎?下面希望有你要的... 2022-07-02
生活鈴蘭的栽培方法及注意事項
鈴蘭的栽培方法及注意事項?種植時間：鈴蘭種植要選好合适的時間，最好選在春季栽種，此時正好氣候溫暖适宜，植物的生長速度也較快，适合鈴蘭後期生長，接下來我們就來聊聊關于鈴蘭的栽培方法及注意事項?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!鈴蘭的栽培方... 2022-06-02
生活唢呐一響的下一句
唢呐一響的下一句?唢呐一響下一句是“全劇終”因為唢呐是樂器之王，但大多用于民間的喪禮之上，唢呐一響就意味着有人去世了，代表了曲終人散的意思另外，唢呐是中國曆史悠久、流行廣泛、技巧豐富、表現力較強的民間吹管樂器，我來為大家科普一下關于唢呐一響... 2022-06-04
生活怎麼将pdf轉換成jpg
pdf怎麼轉換成jpg？在我們的工作中經常會遇到一些PDF格式的文件，而且這個格式的文件在辦公中很受歡迎，很方便人們閱讀，但是也會遇到一些問題，比較喜歡PDF中的圖片，想保存下來，PDF又很難進行編輯，那麼PDF如何轉換成jpg格式呢？今天... 2022-11-06
生活李詠去世6天哈文說的12個字
5月3日上午，前央視導演哈文轉發一則博文追憶亡夫李詠，原博文中貼出一張年輕時李詠和哈文恩愛的舊照。照片中，李詠五官精緻，英俊潇灑，非常帥氣；一旁的哈文則是有點嬰兒肥，可愛之餘不失清純，該博主亦是盛贊“李詠和哈文絕對是郎才女貌”！翻看哈文的微... 2022-11-11
生活提高睡眠質量的十種方法
提高睡眠質量的十種方法?中醫認為最佳的睡眠時間應該是晚上的21：00~23：00，早晨5：00起床，當睡眠質量不好時就會讓人們沒有任何的精神容易匮乏，影響了工作效率，怎麼睡覺才養人呢，我來為大家講解一下關于提高睡眠質量的十種方法?跟着小編一... 2022-12-09
生活木瓜能生吃嗎
木瓜能生吃嗎?木瓜是可以直接生吃的，成熟的果子生吃味道甘甜木瓜中含有蛋白分解酵素，可以有助于分解蛋白質和澱粉，我來為大家講解一下關于木瓜能生吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!木瓜能生吃嗎木瓜是可以直接生吃的，成熟的果子生吃味道甘甜。木瓜中含有蛋... 2022-06-15
生活深灰色怎麼搭配好看
都說黑白灰最高級不容易出錯，那為什麼你穿上灰色還是顯黑又土氣？是自己不配嗎？不不不，那隻是因為你沒有掌握正确使用灰色的方法。灰色沒穿對，照樣會顯黑顯土。掌握了顯高的這四個“搭配精髓”，你的灰色才是真正的“顯白利器”！精髓一、位置位置——灰色... 2022-10-23
生活茄汁薯棗的做法
茄汁薯棗的做法?将馬鈴薯蒸熟，去皮搗成泥，加面粉、幹澱粉、精鹽、芝麻油拌勻，分成20份，用1粒花生米作核，外包馬鈴薯泥，制成棗子形狀，共做20顆，我來為大家科普一下關于茄汁薯棗的做法?以下内容希望對你有幫助!茄汁薯棗的做法将馬鈴薯蒸熟，去皮... 2022-06-18
生活兔子的尾巴能有多長
名字叫“熊貓”的兔子這是我媽媽2021年1月16日買的兔子，超級可愛，我很喜歡她。我馬上要去上大學了，以後不可以陪兔子我有點傷心難過(╥ω╥`)，我還和爸爸說了：“我走了兔子會不會哭啊？”。我明天就要坐火車了，兔子，我會想你的，還有我的其他... 2022-10-26
生活高檔寫字樓的特點是什麼
高檔寫字樓的特點是什麼?目标客戶明确寫字樓瞄準各類跨國企業和外資企業，所以要在最大程度上滿足使用者對辦公的舒适性和工作效率的要求，我來為大家講解一下關于高檔寫字樓的特點是什麼?跟着小編一起來看一看吧!高檔寫字樓的特點是什麼目标客戶明确。寫字... 2022-06-20
生活怎麼才能看見自己真實的長相
之前的一次咨詢活動，我印象特别深的，是一位女生發來幾張手機原相機自拍、美顔相機自拍和全身照他拍。這幾張長相感覺差别很大，但仔細分析五官卻沒差，最終我決定按照她全身照裡的臉來分析。這個事讓我想到了一個問題：或許别人看我們的“角度”，和我們自己... 2023-03-18
生活源于古詩詞的男孩名字
源于古詩詞的男孩名字?夕佳：語出晉·陶淵明“山氣日夕佳，飛鳥相與還”，今天小編就來說說關于源于古詩詞的男孩名字?下面更多詳細答案一起來看看吧!源于古詩詞的男孩名字夕佳：語出晉·陶淵明“山氣日夕佳，飛鳥相與還”。一帆：語出清·李思曾“半夜烏啼... 2022-06-05
生活内存條有什麼用
内存條有什麼用?電腦内存條的作用是：CPU在工作即處理問題時要從硬盤調用數據存放在内存條内，然後再從内存中讀取數據供自己使用，簡單的說内存是電腦的一個緩沖區，電腦将讀取的信息流首先放在臨時的存儲空間内存裡即内存條，CPU與内存之間進行數據交... 2022-07-08
生活氣質的網名女生短
氣質的網名女生短?甯願做懦夫酷味小仙女，下面我們就來說一說關于氣質的網名女生短?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!氣質的網名女生短甯願做懦夫酷味小仙女憐顔好感付情趴趴樹軟趣味白襯不抽煙憶殇滄桑過後正年輕紅豆奶油天上愛人從悲傷中抽離茶花女挽... 2022-06-10
生活歐洲曆史最惡心的事情
現在出國旅遊逐漸成為一種時尚，很多富豪去國外出遊目的地都會首選歐洲，在歐洲，可以去情感浪漫的法國，可以去去遍地紳士的英國，還可以去風景如畫的瑞士……當代的歐洲，俨然成為了經濟發達、人文氣息濃重、風景如畫的代名詞。但是在之前，歐洲的發展進程異... 2023-02-09
生活以turn開頭的短語有哪些
以turn開頭的短語有哪些?turnoff關掉，關閉；拐彎，使轉變方向，下面我們就來聊聊關于以turn開頭的短語有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!以turn開頭的短語有哪些turnoff關掉，關閉；拐彎，使轉變方向turnintov.變... 2022-07-11
生活順豐快遞淄博中轉站什麼時候解封
順豐快遞淄博中轉站什麼時候解封?記者趙博文報道晨報淄博10月24日訊近日，市民在收到順豐速運的快件時發現，原本收寄件人姓名、地址、電話等個人隐私“裸奔”的情況不見了，僅留下了簡潔的收件人姓名和地址，電話則僅僅能看到後四位淄博市一家順豐速運網... 2022-11-19
生活抖音是什麼時候出來的
抖音是什麼時候出來的?2016年9月于今日頭條孵化上線2017年以來獲得用戶規模快速增長，我來為大家科普一下關于抖音是什麼時候出來的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!抖音是什麼時候出來的2016年9月于今日頭條孵化上線。2017年以... 2022-06-28
生活鄰居半夜隔音太差
結束了一天的工作，回到溫馨的家裡休息是最幸福的事之一。可事實上，卻有很多人因為嘈雜的車聲、管道流水聲、電器噪音，甚至鄰居家的蹦迪聲煩躁不已。噪聲污染作為一種看不見、摸不着的存在，對我們造成的影響卻不容忽視。有關醫學研究表明，噪聲不僅會讓人睡... 2022-11-12
生活清潔能源是什麼能源
清潔能源是什麼能源?清潔能源，即綠色能源，是指不排放污染物、能夠直接用于生産生活的能源，它包括核能和“可再生能源”，今天小編就來說說關于清潔能源是什麼能源?下面更多詳細答案一起來看看吧!清潔能源是什麼能源清潔能源，即綠色能源，是指不排放污染... 2022-06-23
生活家庭窯雞怎麼做
家庭窯雞怎麼做?食材：土雞一隻、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶，現在小編就來說說關于家庭窯雞怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!家庭窯雞怎麼做食材：土雞一隻、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。用泥塊切成土窯。土窯底部留一... 2022-08-23
生活如何學習的方法
如何學習的方法?做好課堂筆記:是強化記憶的最佳方法筆記，一份永恒的筆錄，會克服大腦記憶方面的限制俗語說，好記憶不如爛筆頭同時做筆記充分調動耳、眼、手、心等協同工作可幫助學習，我來為大家講解一下關于如何學習的方法?跟着小編一起來看一看吧!如何... 2022-06-13
生活人生的真谛
01人活着真不容易明知以後會死，還要努力地活着，人活一輩子到底是為什麼？複雜的社會，看不透的人心，放不下的牽挂，經曆不完的酸甜苦辣，走不完的坎坷，越不過的無奈，忘不了的昨天，忙不完的今天，想不到的明天，最後不知道會消失在哪一天，這就是人生。... 2023-03-28
生活蜈蚣有什麼辦法消滅
蜈蚣有什麼辦法消滅?家裡放些蟑螂球或者撒些石灰粉有兩種藥物對蜈蚣有效，雄黃水或者敵敵畏的稀釋溶液，在屋裡的地面和角落裡噴灑以後，閉門至少半日，我來為大家科普一下關于蜈蚣有什麼辦法消滅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蜈蚣有什麼辦法消... 2022-06-08

tft每日頭條

> 生活

> 紅菇炖鴨湯怎麼做好吃

紅菇炖鴨湯怎麼做好吃

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注