1、材料:中筋小麥粉200克,香蕉30克,水100克。
2、提前将面粉加涼水揉成光滑的面團,蓋上濕布醒10分鐘。
3、香蕉切片,剁成泥。
4、醒好的面團分成若幹個小面團,再将每個面團擀成薄薄的大餅皮。
5、将香蕉泥顆粒均勻鋪開在餅皮上,用刷子蘸水刷在餅皮四周,把另外一塊餅皮蓋在上面,并壓緊。
6、電餅铛或平底鍋預熱,鍋中刷入适量的油,将香蕉餅放入鍋中烙,不要蓋鍋蓋,烙好一面金黃再翻過來,此時要蓋上鍋蓋,烙至金黃即可取出切塊食用。
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