1、甜酒是以蒸熟的糯米為原料它味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾益氣止瀉、生津止汗的作用。糯米經加入發酵劑(酒曲)發酵而成的一種食品,風味獨特,男女老幼四季皆宜。據分析,甜酒中除了富含碳水化合物外,還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。
2、甜酒原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量約為2%―3%之間。一般情況下,成人每天飲用150~200克較為适宜。老人、小孩、脾胃虛弱、内火較重的人更不宜多吃。另外,糯米有一定的收斂作用,如吃糯米導緻便秘,可以喝點蘿蔔湯化解。
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