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豬油與植物油哪個好

健康更新时间:2024-07-22 21:22:59

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

脂肪種類很多，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，各自又有很多種。根據來源，又分為植物油和動物油。黃油、豬油屬于動物油，菜油、豆油、花生油等屬于植物油。但是不管是哪種脂肪，熱量都是一樣的，都是9大卡/克。所以，黃油、豬油和植物油的熱量都差不多。因為這三種油雖然原料不同，脂肪酸構成有所差異，但脂肪含量都非常高，在90%以上。所以熱量也差不多，都在850~900大卡/100克之間。

豬油與植物油哪個好（黃油豬油植物油）1

既然熱量都差不多，肯定有人會問，吃哪種油比較健康。很多人認為黃油、豬油屬于動物油，不健康；植物油才是健康油。福爸從營養的角度來分析一下。

吃油是否健康，關鍵不是油的品種，而是吃多少。要知道，任何油都是高熱量的，而且熱量值一樣多。都說橄榄油是健康油，可要是吃多了一樣會發胖，一樣會帶來健康問題。所以，不管是黃油、豬油還是植物油，都可以吃，但是要注意控制總量。這三種油風味完全不同，隻要适量，用對了地方，都是可以吃的，不會對健康帶來不利影響。

豬油與植物油哪個好（黃油豬油植物油）2

黃油一般作為調味油，不直接食用。以前有些人喜歡在吃面包的時候塗點黃油，現在這樣吃的人已經很少了。制作西餐用得多一點。我家用黃油就是用來煎牛排，用黃油煎的牛排确實好吃。

豬油的特點是非常香。小時候家裡窮，夥食缺油水，炒蔬菜或者吃面條的時候，加一點點豬油，那叫一個好吃。現在我家還是會備一點豬油，蔬菜出鍋前加一點點，特香。不用擔心健康問題，因為烹調用油用的少，加一點豬油就沒問題。

豬油與植物油哪個好（黃油豬油植物油）3

植物油是烹調用油的首選，有很多種類，菜油、豆油、花生油、芝麻油、橄榄油、葵花籽油、亞麻籽油等都是。每種油有各自獨特的風味，完全可以依據個人喜好選擇。不用誇大某些高檔油的養生保健功能，隻要适量食用，都是不錯的選擇。

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