1、增加營業時間以擴大流量”:這個現象最早在一般的大型企業上表現明顯,像肯德基、麥當勞這種,24小時營業。但是近幾年,逐步擴大到一些中式連鎖餐飲甚至是一些個體的餐廳。當前經濟下行壓力大,門店房租費用和運營成本,在這個時候增加營業時間來吸納更多客流,便是低成本、高效率擴大流量”的最好辦法。
2、增加服務項目以滿足不同客流:這種擴大流量”的辦法在餐飲企業和便利店業态中比較常用。在一些便利店,除了加強日配商品的供應之外,還增加取票、收發快遞、代繳費以及一些便民服務。現在是一個互聯網+”的時代,實體店經營者也頓悟出能夠擴大門店流量”的實體店+”,派生出多種此前不常見的項目和服務,以滿足不同顧客的需求。
3、做好表演技術”以黏住客流:門頭,設計成可以打開的透明玻璃,在這裡放置三種熱賣的面。做好擺盤,打好燈光,将面條用高度飽和的色彩表現的淋漓盡緻。
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