1、新鐵鍋最好不要直接使用,買回來先用溫水和洗潔精洗幹淨,然後放火上燒熱,用豬皮或者豬肥肉在鍋内塗抹,将整個鍋擦遍,然後放一天,第二天洗幹淨就可以用了。
2、鐵鍋開鍋後大概放各一兩天就能用了,畢竟開鍋開鍋不僅是為了保養鍋,也是為了提高鍋的使用壽命。一是新買的鍋表面會有一些防鏽塗層,另外一方面是新鍋用起來又粘又澀,所以需要開鍋,然後可以正常使用。
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